Comment Manger comme un Bouddhiste ?

Fan de l'univers du bouddhisme ? Aujourd'hui, l'équipe Univers Bouddha vous partage les 10 secrets de l'alimentation d'un vrai bouddhiste ! Grâce à mon voyage à Dhanakosa, un centre de retraite bouddhiste, j'ai pu me plonger au cœur du quotidien de vrais bouddhistes expérimentés, et donc pu me nourrir exactement comme eux !

C'est parti ! :)

1) Mangez des Aliments Végétariens

Conformément au précepte bouddhiste de non-violence envers toutes les créatures, nos repas étaient tous végétariens. Nous n'avions ni viande, ni produits laitiers, ni oeufs. Nous avions beaucoup de lentilles, de haricots, de soupes, de salades et de plats de légumes. Il fait froid en Écosse en octobre, alors notre nourriture était copieuse et réchauffante.

2) Suivez un Programme Quotidien

À Dhanakosa, nous avons suivi une routine fixe chaque jour : petit déjeuner à 8 h 45, déjeuner à 13 h et dîner à 18 h. Le fait d'avoir un horaire quotidien prévisible nous a permis de planifier notre journée et de réguler l'appétit. Le dîner était tôt, et il y avait une longue période de jeûne du repas du soir au petit-déjeuner le lendemain, mais mon corps s'est rapidement adapté au rythme.

3) Favorisez les Fruits et le Thé

Comme un cuisinier préparait tous nos repas, nous n'avions pas beaucoup d'accès aux snacks. À part les fruits frais et les thés calmants, il n'y avait pas de grignotage entre les repas.

4) N'apportez pas de Nourriture en Cachette

Dans le même ordre d'idées, comme tous nos repas étaient partagés ensemble et qu'il n'y avait pas de distributeur automatique ni de cachette secrète de chocolat, tout ce que nous mangions était visible pour les autres. Je vois tellement de clients qui mangent en cachette (après que les enfants soient allés au lit, par exemple), et je pense qu'il est en quelque sorte plus sain de manger en présence des autres.

5) Gardez le Dessert pour les Occasions Spéciales

Le sucre et les sucreries étaient très limités au centre. Au cours de la semaine, nous avons mangé du riz au lait deux fois après le dîner et des barres d'avoine faites maison une fois, lorsque nous avons terminé nos tâches de nettoyage le dernier jour. Mon palais s'est rapidement adapté, et j'ai constaté que je n'ai même pas manqué le dessert. Au contraire, j'ai apprécié davantage mes repas et j'ai trouvé que le goût des fruits et légumes devenait plus vif.

6) Profitez des Repas Faits Maison

Tous les repas sont faits maison, y compris le pain frais, les soupes et les casseroles. De ce fait, il n'y avait pas trop de sel, pas de conservateurs et les saveurs étaient fraîches. J'encourage toujours les clients à augmenter lentement le nombre de leurs repas maison, car il est tellement plus facile de manger sainement si vous avez plus de contrôle sur la façon dont vos aliments sont préparés. Commencez par un petit-déjeuner maison, puis progressez à partir de là.

7) Mangez après la Méditation

Au monastère, nous avons médité avant le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner. Cela signifie que nous étions dans un état calme et détendu avant les repas, ce qui facilitait la digestion. La plupart d'entre nous ne méditent pas trois fois par jour en dehors d'une atmosphère de retraite, mais il est toujours bon de prendre quelques respirations profondes, de réserver un moment de gratitude pour son repas et de manger sans se presser et dans le calme. On m'a expliqué que cette tradition venait du Bouddha Rieur ! En effet, la légende raconte que le Bonze Rieur aimait souvent manger après sa séance de méditation.

8) Mangez dans le Silence

Dans le même ordre d'idées, nous avons toujours mangé sans la distraction de la radio, de la télévision ou des journaux et nous avons pris plusieurs repas en silence complet. Le silence peut être particulièrement puissant au petit-déjeuner, car le matin est un moment plus propice à la réflexion, et il est agréable de commencer la journée tranquillement, sans bavardage.

9) Rendez le Petit-Déjeuner Cohérent

Alors que le déjeuner et le dîner variaient à Dhanakosa, le petit-déjeuner était toujours composé de bouillie avec des garnitures telles que la cannelle, les graines de courge, les raisins secs et le muesli. Cela a attiré mon attention car j'encourage souvent les clients occupés à systématiser leurs repas et à trouver une chose qu'ils aiment pour le petit-déjeuner à laquelle s'en tenir. Cela permet à vos matinées chargées de se dérouler plus facilement et à votre corps de prendre un rythme.

10) Prenez en Charge vos Repas

Même si un cuisinier était chargé de préparer nos repas, nous avons tous participé à la préparation et au nettoyage. Cela nous a permis d'être tous impliqués d'une manière ou d'une autre dans le repas, et je sais que cela m'a aidé à me sentir plus reconnaissant pour tous les efforts qui ont été faits pour nourrir le groupe.